Ксантановая камедь — это своего рода растворимое биологическое волокно, то есть полученное в результате биоинженерии, с использованием определенного штамма кукурузного крахмала и других ферментаций. Строго говоря, этот вид йогурта брожения и заваривания существенной разницы не имеет, чистый натуральный. Ксантановая камедь — это международный набор загустителей, суспензий, эмульгирования и стабильности в одном, лучшие характеристики биологической камеди. США, Франция, Япония и Великобритания были первыми странами, разработавшими ксантановую камедь. В настоящее время в мире пищевой ксантановой камеди около 20 000 тонн, 20 000 тонн промышленного использования. С 1980-х годов спрос на ксантановую камедь растет со скоростью 10% в год, а ее широкое применение и высокая цена не имеют себе равных среди многих других микробных полисахаридов.
Особенности ксантановой камеди:
1) ксантановая камедь отличается высокой вязкостью и водорастворимостью.
2) уникальные псевдопластические реологические характеристики ксантановой камеди,
3) ксантановая камедь отличная температура, стабильность PH.
4) удовлетворительная совместимость ксантановой камеди.
5) когда ксантановая камедь смешивалась с другой камедью, такой как камедь рожкового дерева, в правильной пропорции, она имела очевидные реологические свойства. 6) Безопасность ксантановой камеди и защита окружающей среды.
Предыдущая: Акриловая кислота
